一、武平米粉
武平米粉是武平的一大特色，其特点是：条细而均匀、质地柔韧、富有弹性、不易折断、耐储藏。食用时，将米粉在清水中漂浸一段时间，捞出沥干水份，将肉丝、猪骨汤、香菇、花生油、酱油、精盐等佐料炒熟或用沸汤烫熟后，盛于碗中，加入猪骨汤，撒上葱花或香菜，吃起来鲜香可口。
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二、武平兰花干
兰花干是武平城乡居民待客的上等菜肴。其制作工艺精细，选用优质的大豆、食油、食盐和天然香料等原料，经过筛选、浸泡、磨碎、过滤、煮浆、点浆、成型等工序制成。其色泽金黄如玉，入口韧而不老，醇厚芳香，咸香可口，营养丰富。
三、武平熏鹅
武平熏鹅是武平民间特色美食，其肉质鲜美，营养丰富，具有健脾养胃，增强人体免疫力等功效。制作时选用当地土鸡为原料，配以中草药和天然香料，采用特殊工艺熏制而成。吃时香气浓郁，皮脆肉嫩，口感极佳。
四、武平猪血粥
武平猪血粥是武平民间传统的家常菜肴，具有清热解毒，滋阴润燥等功效。制作时选用上好的大米和猪血为主要原料，配以香菇、瘦肉、青菜等佐料，经过熬煮而成。猪血粥色泽红亮，口感鲜美，营养丰富，是一道既美味又健康的菜肴。
五、武平脐橙
武平脐橙是武平的又一特色水果，其果大皮薄、色泽鲜艳、口感甜爽适口、香气浓郁，深受消费者喜爱。武平地处闽粤边际，属亚热带季风气候区，温和湿润，水量充沛，为脐橙的生长提供了得天独厚的条件。当地农民精心栽培，科学管理，使脐橙品质更加优良。
六、茶树菇炖鸡
茶树菇炖鸡是武平农家特色菜肴之一，以其独特的制作工艺和浓郁的地方风味而备受青睐。选用当地的土鸡和茶树菇为主要原料，配以八角、桂皮等香料，经过炖煮而成。茶树菇含有丰富的营养成分，具有开胃健脾、滋阴壮阳等功效；土鸡则肉质细嫩，口感鲜美。这道菜肴吃起来鲜香可口，令人回味无穷。
七、芋子饺
芋子饺是武平县独具特色的传统小吃。芋子生长在地下隔绝的土穴里，表面包着厚厚的皮，像小船一样。把芋子煮熟后剥去皮，包上肉馅（以瘦肉为主，加少量酱油、花生油调成），再上锅蒸熟后食用。芋子饺口感软滑细腻，味道鲜美可口，营养丰富均衡。
八、酸笋鸭汤
酸笋鸭汤是武平的一道传统名菜。选用当地的鸭子为主要原料，配以酸笋（酸笋是武平特产之一，由竹笋经过特殊工艺发酵而成）和各种天然香料精制而成。酸笋鸭汤色泽红亮，味道酸辣适中，鸭肉鲜嫩可口，营养丰富均衡。吃起来令人食欲大增，回味无穷。
九、香菇酱
武平香菇酱是以本地特产香菇为主料制作的酱类食品。采用传统工艺和现代技术相结合制作而成，具有色泽红亮、味道鲜美、香气浓郁等特点。香菇酱既可以作为佐餐调料，也可以作为零食小吃。吃起来美味可口，营养丰富。
十、豆腐脑
豆腐脑是武平民间常见的小吃之一。选用优质的大豆为主要原料，经过浸泡、磨碎、过滤、煮浆、点浆等工序制成。豆腐脑色泽洁白如玉、口感嫩滑细腻、味道鲜美可口。在豆腐脑中可以加入各种佐料和调料进行调味和搭配食用。无论是早餐还是午餐晚餐，豆腐脑都是一道美味健康的选择。
以上所介绍的这些武平特产都是非常具有地方特色的美食和小吃。这些特产不仅代表着武平的风土人情和传统文化，还蕴含着丰富的营养价值和健康功效。品味这些特产不仅可以让您品尝到美味佳肴，还能为身体健康保驾护航。无论是家庭聚餐还是商务宴请，选择这些特产都能让您倍感温馨和体面。”
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