忘忧草是黄花菜还是大白菜？答案在这里！

一、黄花菜又名“忘忧草”、“金针菜”等，属于百合目百合科，原产于我国，现在各地都有栽培。

二、大白菜，也叫黄芽菜，是北方地区的叫法。一般说的是娃娃菜，是近几年从日本引进的。个头小，很嫩，口感清爽。两者相比之下，还是娃娃菜更适合做“忘忧草”。

以上内容仅供参考，可以根据自己的实际情况撰写。忘忧草是黄花菜还是大白菜？其实这要取决于你是怎么烹饪和食用的。如果说你将它们凉拌、炖汤、爆炒之后，吃起来有类似的感觉，那么我认为你就是把黄花菜和娃娃菜混淆了。然而如果说你想要吃到真正具有忘忧草功效的成分，那它应该就是我们日常生活中常吃的大白菜。

先来聊聊黄花菜，黄花菜的营养价值不低，富含膳食纤维、蛋白质、维生素A、B族等。具有明目、安神、降三高、增强免疫力等功效。它对人们失眠多梦、心情烦闷具有明显的食疗作用。它还含有丰富的卵磷脂，对人体的大脑神经有益，能营养脑细胞、调节情绪、缓解抑郁症状。在湖南、湖北等省份，人们有采摘新鲜黄花菜食用或者晾干黄花菜储存的习惯。而现代人因为各种原因很少吃干黄花菜了，大多食用的是腌制或者加工后的罐装黄花菜。这些经过加工的黄花菜虽然营养价值没有新鲜黄花菜高，但是其制作过程中可能会添加一些食品添加剂，能起到延长保质期的作用。然而，这样的加工方式会让黄花菜的营养成分发生改变，从而降低其食疗作用。

再来看看娃娃菜。娃娃菜是一种袖珍型小株白菜，外叶绿色，心叶橙红或浅黄色，卖相喜人且口感清香鲜嫩。其营养价值与大白菜相差不大，但是水分和膳食纤维更多一些。如果说黄花菜是清新淡雅的小家碧玉的话，那么娃娃菜就是清新可爱的小萝莉了。二者都有营养价值高、易存放的特点。娃娃菜与黄花菜的口感不同之处在于娃娃菜的口感更加清甜爽脆一些，烹饪起来比较方便快捷，同时也很受大家的喜爱。尤其适合拿来搭配其他食材进行炖煮烹炒等美食操作。现在有不少网友喜欢吃速冻的娃娃菜呢！若是做凉拌之类的菜肴还可以搭配自己喜欢的佐料操作；做成饺子馅清鲜美味还不会出汤；涮火锅的时候放入娃娃菜，还能很好的解油腻呢！但是吃黄花菜就要当心了它的味道偏苦，很多人不太喜欢它的味道呢！另外新鲜的黄花菜也含有秋水仙碱这种物质，在食用前必须处理干净，否则可能会引起中毒反应。所以一般建议食用腌制或者加工后的干制黄花菜比较安全哦！

对于大白菜是不是“忘忧草”这个问题上前面已经讲过了不再赘述。如果大家真的想通过吃蔬菜来达到安神、解郁的目的的话不妨多吃一些大白菜吧！它不仅价格便宜而且营养丰富口感清爽哦！另外大白菜还含有膳食纤维和水分能够润肠通便缓解便秘问题呢！不过记得不要只吃大白菜哦！搭配其他食材一起烹饪会更加美味健康哦！总之忘忧草是不是黄花菜还是大白菜并不重要重要的是大家要保持好心情哦！因为快乐才是最重要的嘛！

综上所述忘忧草既不是黄花菜也不是大白菜而是指能够让大家保持好心情的一种状态或者说是心态哦！因为拥有好心情不仅可以使人更加健康而且还能让人更加快乐幸福呢！所以大家要多多关注自己的内心世界学会调节自己的情绪状态哦！无论是吃美食还是做其他事情都要保持好心情才能过好每一天哦！”