秘制凤尾菇栽培技术,原来这样做出来的最好吃!

栽培时间:根据气候条件和栽培场所不同而异,以温度较低、湿度较高的时期为好。在北方,可在3—5月份栽培,5—6月份出菇。

培养料配方:栽培凤尾菇可利用棉子壳、杂木屑、麸皮、玉米粉等原料,但为了获得高产,现将几种配方介绍如下:

(1)棉子壳95%,糖0.3%,石膏粉0.2%,含水量65%。

(2)棉子壳70%,杂木屑20%,糖1%,石膏粉1%,含水量65%。

(3)棉子壳50%,杂木屑30%,玉米粉10%,糖1%,石膏粉1%,含水量65%。

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拌料及装瓶:先将棉子壳、杂木屑、玉米粉充分拌匀,使培养料呈疏松透气状,再装入聚乙烯塑料袋的营养袋中。装料要求松紧适度,以利菌丝萌发。

灭菌:灭菌条件为常压灭菌,温度达100℃后保持8~10小时,以便彻底杀死病菌和杂菌。待料温降至30℃以下时接种。

接种:接种用的接种室(棚)要清洁卫生,无污染源。接种要按无公害食品生产要求进行,并注意做好消毒工作。每个菌瓶(袋)里的栽培种用量应根据菌种菌龄长短而定,一般为瓶(袋)容积的2/3,做到勤检查、勤翻动,及时通风换气。瓶(袋)内培养料不能有积液和塑料袋内壁与培养料接触的现象。培养过程中如发现污染杂菌应及时将污染的培养料清除掉。

菌丝培养阶段的管理:当瓶(袋)内菌丝萌发生长并达到生理成熟后,才能满足出菇对环境条件的要求。这时应加大菇房的通风换气量,适当增加室内湿度,创造一个有利于凤尾菇子实体分化的环境条件。当菌丝长满瓶(袋)后,应将瓶(袋)码成小堆,用塑料膜封好堆口处以便保温。一般室温稳定在5℃以上、空气相对湿度在75%~85%时,经3~5天便可形成幼菇。

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出菇管理:当菇蕾萌发生长至黄豆大小时进行管理,此时应加大通风量,并使室内空气相对湿度保持在85%~90%。随着幼菇的生长,及时补充空气湿度至85%左右为好。同时保持室内相对稳定适宜的温差以刺激幼菇生长。

每日喷雾状水2~3次,切忌大水漫灌。另外要注意做好菇房清洁卫生工作。采收前5~6天停止喷水,以免影响品质和菌瓶(袋)的使用寿命。

注意点:根据各地的不同环境和菌种的特点及当地的条件,加以适当调整(如气温等),尽量让风尾菇菌丝布满整个瓶子即可,瓶内培养基装的不能太满,否则会影响菌丝生长,容易产生杂菌影响产量;瓶子要留有一定的空间,以便于菌丝生长;同时要控制好室内温度及空气湿度。

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THE END
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